原料情報掲載のお知らせ〜原料検索サイトBALBALに掲載〜

このたび、原料検索サイトBALBALへの原料情報の掲載が完了しました。

原料情報（商品案内や規格書など）のダウンロードができるようになりました。

原料情報収集に活用いただければ幸いです。

下記リンクもしくは画像クリックでBALBALのページに移動します。

原料詳細（原料検索サイトBALBALのページ）

リンクフード株式会社は、えんどう豆を原料とする【エンドウ製品】を取り扱っています。

食品企業向けにエンドウ(豌豆・えんどう豆)をベースにした食品原料を販売しています。

＜えんどう豆製品群＞

エンドウタンパク、エンドウ繊維、エンドウデンプン、デンプン加工品、エンドウ全粒粉、エンドウミート（えんどう豆由来の植物肉）、春雨など

えんどう由来の 製品は植物性の原料であり、安定供給・環境保全・健康意識の高まりにより動物性原料の 代替品として用途拡大が見込まれています。

動物性原料の代替品としての 引き合いが増加していると共に、新規採用も増えています。

えんどう製品のうち、エンドウタンパクはピープロテインとも呼ばれ、たんぱく強化食品（プロテイン製品）やプラントベースと称される製品の原料に使われています。

エンドウ豆から蛋白質を分離・抽出して取り出した、えんどう豆由来のたん白製品です。プラントベースフードとして、植物肉の原料（食品原料）としても使われています。

大豆ではなくえんどう豆由来なのでエンドウタンパクです。

アレルギー表示不要で、ソイフリー食品にも対応できます。

えんどう豆製品は、環境にやさしく、SDGs視点にも沿った製品群です。

えんどう・エンドウ豆は漢字書くと豌豆となります。