2023.05.11 12:32黄えんどう豆の全粒粉～エンドウ全粒粉～【エンドウ全粒粉】のご案内です。【エンドウ全粒粉】は黄えんどう豆の全粒粉です。黄えんどう豆を粉砕したものであり、全粒の粉です。黄えんどう豆の全粒粉には、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれており、グルテンフリーの小麦粉の代替品として使用することができます。全粒粉は、ヘ...
2023.05.08 00:00焙煎エンドウパウダー新たなえんどう豆の商品として、焙煎エンドウパウダーを発売しました。えんどう豆を焙煎し粉末状にしました。えんどう豆を香ばしく焙煎してまるごと粉にし、手軽にお豆のタンパク質と食物繊維が摂取できる新商品です。食品原料として小詰製品や加工食品の原料としてもお使いいただけます。詳細はリンク...
2023.05.07 01:52原料情報掲載のお知らせ〜原料検索サイトBALBALに掲載〜このたび、原料検索サイトBALBALへの原料情報の掲載が完了しました。原料情報（商品案内や規格書など）のダウンロードができるようになりました。原料情報収集に活用いただければ幸いです。下記リンクもしくは画像クリックでBALBALのページに移動します。原料詳細（原料検索サイトBALB...
2023.05.05 01:10黄えんどう弊社で扱うエンドウタンパク（ピープロテイン）に使われている原料の「黄えんどう」は、一般的には英語で「yellow pea」と呼ばれる植物の一種です。学名はLathyrus aphacaといい、豆科の一員です。黄えんどうは、主に地中海地域を中心に分布しています。この植物は、直立した...
2023.05.03 10:34ピープロテイン〜えんどう豆のタンパク質〜ピープロテインとは、エンドウ豆から抽出されるたんぱく質のことを指します。エンドウ豆は植物性たんぱく質源の一つで、豚や牛などの動物性たんぱく質と比較して、アレルギーの原因になることが少なく、また低脂肪、低カロリーであることから、健康的な食事に適しているとされています。ピープロテイン...
2023.01.24 11:05ピープロテイン【えんどう豆のプロテイン・植物性たんぱく質原料】食品原料として商品のご案内です。エンドウタンパクは、えんどう豆から分離された植物性タンパクのことで植物肉の主原料やピープロテインとしても用いられています。＜特徴＞・植物性でタンパク質含量80％以上の高タンパク・アレルギー表示不要・バランスのいいアミノ酸組成・高いコスト競争力（たん...
2022.08.17 12:03デンプン加工品B（大） 明太子のバラ子代替にも 魚卵代替品 植物性食品原料として商品のご案内です。デンプン加工品B（大）は、春雨（はるさめ）を細かく粉砕したもので緑豆、エンドウ豆、馬鈴薯が由来原料です。原料は植物性のでん粉のみであり、でんぷんに物理的加工を加えた製品です。無添加でアレルゲン表示不要のため汎用性が高く、組み合わせての使用が便利です...
2022.04.26 22:50SDGs視点での植物肉植物肉とSDGsの深い関係について記します。なぜ、植物肉や培養肉といった代替肉が広がっているのか？という視点にも繋がります。＜SDGsとは＞Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）の略称貧困や飢餓を無くそうといった17の目標と、それを実現す...
2021.08.25 12:40エンドウミートが「食品と開発」に紹介されました！エンドウミートが「食品と開発」で紹介されました。「食品と開発」は食品業界のいわゆる業界誌で、2021年8月号のプラントベースフードの開発のための素材、の記事の中で取り上げられました。プラントベース市場に関する内容を、代替肉・代替タンパク食を主として、背景である環境やSDGｓも絡め...
2021.08.04 01:16タンパク製品の紹介（植物肉の原料）植物性タンパクが中心になりますが、タンパク原料を海外メーカーから直接供給できるのがリンクフードの強みです。エンドウタンパク、コメタンパク（ライスプロテイン）、リョクトウタンパクなど。エンドウタンパク（ピープロテイン）はプラントベース食品の原料として、特に海外で広く使われています。...
2021.07.31 00:20たんぱく質についてたんぱく質の情報です。特に女性向けの内容です。栄養素としてのたんぱく質は以前よりも注目が集まってきています。細かい点でいくと、糖質オフと高たんぱく質をセットで謳っている食品も多いです。蛇足ですが、弊社で販売するエンドウミートの主原料もタンパク質で、高タンパク低糖質な食材です。エン...
2021.07.30 01:55植物肉エンドウミートの紹介動画大豆ではなくえんどう豆からできた植物肉、エンドウミートの商品案内動画ができました。シンプルですが。。。お披露目です。エンドウミートはピープロテイン（エンドウタンパク）を主原料とする植物肉で、プラントベースと称される製品の一つです。代替肉とも呼ばれます。大豆ミートではなくエンドウミ...